Couteau de chef Kai Shun Classic damas 32 couches - lame 20cm VGMAX
Couteau de chef Kai Shun Classic damas 32 couches - lame 20cm VGMAX
Couteau de chef Kai Shun Classic damas 32 couches - lame 20cm VGMAX
Couteau de chef Kai Shun Classic damas 32 couches - lame 20cm VGMAX
Couteau de chef Kai Shun Classic damas 32 couches - lame 20cm VGMAX
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Couteau de chef Kai Shun Classic damas 32 couches - lame 20cm VGMAX
Couteau de chef Kai Shun Classic damas 32 couches - lame 20cm VGMAX

Couteau de chef Kai Shun Classic damas 32 couches - lame 20cm VGMAX

Le couteau de chef Kai indispensable aux professionnels !

Noyau de lame : acier VGMAX - Solidité et résistance à la corrosion

Dureté 61 HRC - Tranchant conservé et affûtages peu fréquents

Damas 32 couches - Décuple la flexibilité à la lame

Affûtage à la main - Tranchant convexe

Manche : pakka - Confort optimal

Design - Authentique et moderne

Fabriqué au Japon - Taille lame : 20cm

rating Lire les 11 avis
Note moyenne : 5/5 Nombre d'avis : 11
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Détails du produit

Taille lame
20cm
Taille manche
11,8cm
Longueur totale
34,1cm
Hauteur lame
4,6cm
Epaisseur lame
2,1mm
Poids
215g
Matière
Acier Damas
Manche
Pakka
Lave-vaisselle
Non
Garantie
A Vie
Fabrication
Japon
Couleur
Noir
Taille
20
Dureté HRC
61
Finition de lame
Damassée
Acier
VG-MAX 32 couches
Pour droitier ou gaucher
Droitier
Marque
KAI
Référence
HLWDM.0706
État
Nouveau produit

Précision, performance, perfection.

Description

Le couteau de chef Kai Shun Classic est un gage d'excellence au quotidien !

Les couteaux Kai Shun Classic sont conçus en priorité pour les professionnels de la cuisine, mais les amateurs passionnés y trouvent aussi un intérêt certain. Ce couteau de chef japonais de la série Shun Classic est le résultat d'un processus de fabrication authentique !

Sa lame possède un tranchant à l'efficacité redoutable grâce à la qualité de sa composition. Elle dispose d'un cœur en acier VGMAX, un alliage à fortes teneurs en carbone et en cobalt qui présente une rigidité et une capacité de résistance à la rouille particulièrement développées. La lame bénéficie aussi d'un damas de 32 couches, qui est une superposition alternative d'aciers durs et mous. Cette technique permet de décupler la flexibilité de la lame.

Celle-ci est munie d'un tranchant convexe dont l'affûtage a été fait à la main, pour une performance de coupe d'exception. Par ailleurs, sa solidité de 61 HRC sur l'échelle de Rockwell vous garantit des affûtages peu fréquents par rapport à des aciers plus mous.

Le manche est constitué de pakka, une matière haut de gamme qui est un assemblage à chaud entre du bois et de la résine. Ce matériau est très avantageux puisqu'il est antibactérien, ne craint pas les variations thermiques et reste imperméable en toute circonstance.

Sa forme en "D" s'intègre parfaitement dans le creux de la main pour offrir une prise en main très confortable et surtout non traumatisante musculairement même en cas d'usages prolongés. De plus, il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine pour son aspect hygiénique.

Découvrez aussi les couteaux Wasabi Black sur Autourduchef.com !

L'avis de nos clients

5/5

rating Calculé à partir de 11 avis client(s)
rating 5 / 5
publié le
note 5
très bien
rating 5 / 5
publié le
Excellent
Très bon couteaux
rating 4 / 5
publié le
Dans la cour des grands
très bon couteau équilibré. Bien que correctement aiguisé d'origine, un petit passage à la pierre 8000 et au cuir donne un tranchant redoutable à cette acier. Valeur sûre.
rating 5 / 5
publié le
Un classique !
Excellent couteau, bon rapport qualité prix
rating 5 / 5
publié le
très bien
je suis cuisinier et je le recommande vivement a mes confrères et non professionnelle entretien très bien nettoyage aussi et tranchant rie a redire on a juste un peu peur de travailler avec car de peur de l’abîmé . ps: très léger et bien ergonomique.
rating 5 / 5
publié le
Excellent tranchant
Envoie rapide. Parfait tranchant. Couteaux haut de gamme
rating 5 / 5
publié le
Les clients ne sont pas toujours des e
Avant tout, je voudrais commencer par les choses positives. L'achat a été une excellente expérience, le remboursement de la remise a été sans problème ... points qui font un client satisfait. En prenant ma situation comme exemple (où je ne suis ni un expert en couteaux, ni un chef professionnel), j'aurais apprécié que mes articles achetés soient consultés et peut-être des conseils offerts. Dans mon cas, j'ai acheté un couteau assez cher. Le couteau doit être maintenu. Ai-je fait le bon choix de pierre? Existait-il des alternatives plus simples, adaptées et plus précises? Aurais-je pu me proposer un outil pour m'aider à utiliser correctement la pierre d'affûtage (a maintenir l'angle)? Pour moi, les réponses à ces questions auraient pu être «oui». Je comprends que vous voulez vendre et ne pas déranger les clients ... mais certains clients pourraient apprécier l'aide ... si elle était offerte.
rating 5 / 5
publié le
Parfait
On ne choisit pas un couteau japonais par hasard
rating 5 / 5
publié le
un couteau haut de gamme
très bon couteau ,je suis chef de cuisine et je recommande cette marque pour les professionnels très bon tranchant ,il faut en prendre soins car comme tout ce qui est beau reste fragile en ce qui concerne le site "couteaux du chef" je le recommande vivement toujours le prix juste et souvent moins cher que sur d'autres sites et meme amazon n'est pas aussi compétitif
rating 5 / 5
publié le
indispensable
Très bon couteau assez polyvalent pour émincer et trancher. Et en plus il est beau
rating 5 / 5
publié le
Parfait
Parfait

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