Bassine à confiture en cuivre lisse De Buyer - Compatible tous feux sauf induction

Redécouvrez l'authentique goût des confitures maison avec la bassine à confiture De Buyer en cuivre !

Depuis plus de 200 ans, De Buyer est une marque d’ustensiles de cuisine française possédant un savoir-faire transmis de génération en génération et toujours à la pointe de l’innovation ! La société est spécialisée dans les ustensiles de cuisson et c’est le seul fabricant à travailler tous les types de matériaux nécessaires à leur réalisation comme l’acier, l’aluminium revêtu, l’inox, le cuivre… Car à chaque mode de cuisson, son matériel de cuisson ! La marque dispose d’une grande variété d’ustensiles de cuisine et d’ustensiles de pâtisserie pour vous permettre de réaliser toutes vos recettes au quotidien que vous soyez amateurs ou professionnels ! 

La bassine en cuivre De Buyer est l'ustensile de cuisson traditionnel incontournable pour la réalisation des confitures maison, des gelées ou des marmelades.

Cette bassine est fabriquée en cuivre, un matériau excellent conducteur de chaleur. Les ustensiles en cuivre sont des accessoires traditionnels de la cuisine française. Apprécié des grands chefs, le cuivre est un matériau qui offre une précision exemplaire lors de la cuisson des recettes ! Le cuivre facilite le tempérage du sucre et produit des ions qui créent des chaînes entre les molécules de la pectine des fruits. Il permet d'obtenir une confiture moins liquide et plus onctueuse. De plus, les couleurs naturelles des fruits ne brunissent pas et sont conservées. 

La marmite détient un large fond plat, elle est donc parfaitement stable et convient à tous les feux de cuisson même celui à induction avec un disque relais. 

Afin d'atteindre facilement tous les recoins de la bassine, les angles du fond sont arrondis. Vos préparations seront beaucoup plus faciles à mélanger. Ses bords roulés et évasés rendent le transvasement de la confiture dans les pots ultra simple ! N'étant pas saillants, il n'y a aucun risque de blessure et le nettoyage est aisé.

Pour déplacer et manipuler confortablement cette confiturière, deux anses en fonte d'acier sont placées sur les côtés. Ces anses sont robustes et solidement fixées à l'aide de rivets.

Cette bassine à confiture est proposée en 2 tailles :

- ø 38cm : diamètre fond : 27cm ; épaisseur fond : 1,2mm ; capacité : 9L ; poids : 1,5kg - lourde

- ø 40cm : diamètre fond : 28,5cm ; épaisseur fond : 1,7mm ; capacité : 11L ; poids : 3,4kg - extra lourde

Pour nettoyer la bassine, il est recommandé de la laisser tremper une demi-journée dans de l'eau chaude pour que la confiture qui aurait accroché puisse se décoller. Lavez ensuite avec une éponge douce, de l'eau chaude et du vinaigre avant de sécher à l'aide d'un torchon.

Nous vous recommandons d'appliquer de la pâte à polir spéciale cuivre de temps en temps sur votre bassine. En effet, le cuivre change naturellement de couleur au contact de la chaleur. Cette étape permet de raviver sa brillance et son éclat.

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