Couteau de chef Kutoyama Damas Nid d'Abeille lame acier VG10 19cm

Le couteau de chef Kutoyama Damas Nid d'Abeille devient votre outil à tout faire en cuisine !

Le couteau de chef est un outil polyvalent qui permet de réaliser diverses découpes ! Il excelle dans le hachage de la viande, le cisèlement des herbes aromatiques et l’éminçage des légumes. Cependant, il ne convient pas pour les aliments trop durs comme les os ou les courges.

Sa lame damassée résulte d’une technique consistant à entourer un noyau en acier rigide avec plusieurs couches d’acier plus souple. Ce couteau intègre 66 couches d’acier inoxydable autour de son cœur.

Le noyau de la lame utilise l’acier VG10, un alliage enrichi à environ 1% de carbone, augmentant ainsi la dureté de la lame à 60HRC sur l’échelle de Rockwell. Cet alliage inclut également une teneur élevée en chrome et en molybdène.

Grâce à cette dureté, le tranchant de la lame se maintient bien avec un aiguisage à la pierre ou, plus régulièrement, au fusil à aiguiser.

La lame a subi un polissage pour obtenir un effet miroir, exposant les motifs damassés créés par les différentes couches d’acier.

Le couteau de chef possède un manche en bois et en résine, des matériaux robustes et durables qui forment un motif de nid d’abeille pour un design unique.

Un anneau en acrylique ajoute une touche de couleur, complétée par une mitre et un culot en inox.

Le manche, de forme ovale, convient aussi bien aux gauchers qu’aux droitiers, offrant une prise en main confortable, même pour une utilisation prolongée.

Ce couteau en acier inoxydable est fabriqué en Chine et livré dans un coffret.

Pour entretenir votre couteau Kutoyama, il est recommandé de le laver uniquement à la main et de le sécher immédiatement avant de le ranger dans un endroit sec. Il est déconseillé de le mettre au lave-vaisselle ou de le laisser tremper dans l’évier.

Retrouvez toute la gamme Kutoyama Damas Nid d'Abeille sur Autourduchef.com !