Couteau universel Kutoyama Damas Nid d'Abeille lame acier VG10 13cm

Le couteau universel Kutoyama Damas Nid d'Abeille est optimal pour la découpe des petits ingrédients !

Le couteau universel se distingue par sa capacité à réaliser diverses découpes avec précision. Sa petite lame facilite le travail sur des aliments variés comme les fruits, les légumes et même la viande. Toutefois, il ne convient pas pour des aliments trop durs tels que les os ou les courges.

Ce couteau possède une lame damassée, résultat d'un processus où un noyau en acier rigide est entouré de plusieurs couches d'acier plus souples. Pour ce modèle, 66 couches d'acier inoxydable enveloppent le cœur de la lame.

Le noyau, fabriqué en acier VG10, contient environ 1% de carbone, ce qui accroît la dureté de la lame à 60HRC sur l'échelle de Rockwell. Cet alliage comprend également une forte teneur en chrome et en molybdène.

Cette dureté permet de maintenir le tranchant avec une pierre à aiguiser ou plus fréquemment avec un fusil à aiguiser.

La lame, polie pour un effet miroir, expose les motifs damassés distinctifs créés par les différentes couches d'acier superposées.

Le couteau universel est muni d'un manche en résine et en bois, deux matériaux reconnus pour leur robustesse et leur durabilité. Leur combinaison crée des motifs de nid d'abeille, ajoutant une touche de design original.

Un anneau en acrylique rouge apporte une touche de couleur au manche, qui est d'ailleurs complété par une mitre et un culot en inox.

Le manche, de forme ovale, s'adapte aux mains des gauchers et des droitiers, offrant une prise en main confortable, même lors d'une utilisation prolongée.

Ce couteau en acier inoxydable, fabriqué en Chine, est présenté dans un coffret, parfait pour offrir.

Pour entretenir votre couteau Kutoyama, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement avant de le ranger dans un endroit sec. Ne pas le passer au lave-vaisselle ni le laisser tremper dans l'évier.

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