Améliorez vos performances avec ce couteau !
Matière : cœur de la lame en acier inoxydable 440C - Anticorrosion
Lame San Maï : Superposition de 3 couches d'acier - Robuste
Dureté 57HRC sur l'échelle de Rockwell - Entretien facile
Manche en padouk - Bois hygiénique et anti-humidité
Livré dans un coffret de rangement
Il faut savoir trancher !
Équipez votre cuisine du couteau de chef chinois professionnel Wusaki Padouk San Mai !
Ce couteau de chef chinois est idéal pour de multiples découpes ! Sa lame polyvalente vous permet d'émincer des légumes, de hacher de la viande désossée, d'écraser des gousses d'ail et de ciseler des herbes aromatiques. Évitez toutefois de l'utiliser sur des aliments trop durs comme la courge, les os ou les surgelés.
La lame de ce couteau Wusaki est dotée d'une structure San Maï, une technique japonaise traditionnelle. Cette méthode consiste à forger une lame avec un cœur en acier rigide recouvert d'une couche d'acier plus souple pour un équilibre optimal. Le cœur de cette lame est en acier inoxydable 440C, un alliage enrichi en carbone qui accroît la dureté de l'acier. Avec une dureté de 57HRC sur l'échelle de Rockwell, votre lame offre une souplesse relative, lui permettant de résister aux chocs et aux contacts avec des os sans se briser. Enrichi en chrome à environ 17%, cet alliage offre une excellente résistance à la corrosion, bien que vous deviez l'entretenir avec soin pour éviter tout risque d'oxydation.
La couche d'acier inoxydable qui complète le San Maï se replie autour du noyau, équilibrant sa dureté et protégeant le cœur de la lame. Vous pouvez observer la superposition des différentes couches tout le long du tranchant de votre couteau.
Le manche de ce couteau est fabriqué en bois de padouk, une essence exotique provenant d'Afrique. Ce bois est très durable et résistant à l'humidité, ce qui évite toute déformation avec le temps. Sa teinte rouge-brun offre un visuel chaleureux. Complété par une mitre qui relie le manche à la lame, il est également doté de deux rivets en inox pour une solidité accrue, rendant ce couteau de cuisine très fiable. Le manche, taillé en forme ronde, convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers, assurant une prise en main confortable, même lors de longues sessions de cuisine.
Fabriqué en Chine, ce couteau est livré dans un coffret pour une protection optimale.
Pour l'entretien de votre couteau, lavez-le uniquement à la main avec une éponge douce, en évitant de mouiller le manche. Une fois nettoyé, séchez-le immédiatement et rangez-le dans un endroit sec. Ne le passez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.
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