Le couteau Victorinox qui accompagne les bouchers dans leurs découpes !
Lame 31cm : acier inox finition miroir - Anticorrosion et résistant aux chocs
Acier trempé : dureté 55-58 HRC - Qualité de coupe nette et préservée
Manche antidérapant ergonomique - Préhension ferme et sécurisée
Stérilisable jusqu'à 120°C - Nettoyable au lave-vaisselle
Dimensions : 44 x 3 x 5,2 cm - Poids : 249g
Olé olé olé, Swibo Swibo, olé olé olé !
Le couteau de boucher Victorinox Swibo est une référence pour les professionnels !
Initialement conçus par Wenger, les couteaux Swibo ont changé de pavillon pour devenir la propriété de Victorinox. Faisant honneur à la tradition coutelière suisse, ces couteaux sont exemplaires par leur fiabilité, leurs performances de coupe et leur aisance d'utilisation.
La lame de ce couteau de boucher atteint 31cm : elle est réalisée en acier inoxydable trempé. Cette technique consiste à faire chauffer la lame puis à la refroidir dans la foulée très rapidement. Il en résulte une lame plus résistante mais également plus souple.
Elle dispose ainsi d'une dureté de 55 à 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. Sa conception particulière lui permet aussi d'être bien protégée contre les éventuels aliments acides ou l'oxydation. L'angle de coupe fait l'objet d'un contrôle au laser pour vous assurer un tranchant rasoir.
Le manche en synthétique jaune a été étudié pour réduire la fatigue au niveau articulations et des muscles. Sa forme ergonomique combinée à son action antidérapante vous confèrent une prise en main confortable même en cas d'utilisation prolongée. Aussi, le manche a été injecté directement autour de la lame, ne laissant aucun espace possible aux germes ou aux résidus alimentaires.
Sa couleur jaune en fait un accessoire reconnaissable instantanément tout en lui conférant une certaine originalité.
Ce couteau répond donc l'ensemble des règles d'hygiène en vigueur dans les établissement professionnels.
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