La casserole en cuivre De Buyer Inocuivre vous assure des cuissons optimales tous les jours !
La casserole en cuivre est un accessoire de cuisson traditionnel de la cuisine française. Apprécié des grands chefs, le cuivre est un matériau qui offre une précision exemplaire lors de la cuisson des recettes.
Profitez vous aussi des avantages du cuivre avec cette casserole proposée en cinq tailles :
- diamètre 12cm : hauteur : 7cm ; épaisseur fond : 1,5mm ; capacité : 0,8L ; poids : 0,77kg
- diamètre 14cm : hauteur : 7,5cm ; épaisseur fond : 1,5mm ; capacité : 1,2L ; poids : 1,23kg
- diamètre 16cm : hauteur : 9cm ; épaisseur fond : 1,5mm ; capacité : 1,8L ; poids : 1,3kg
- diamètre 18cm : hauteur : 9cm ; épaisseur fond : 1,5mm ; capacité : 2,5L ; poids : 1,61kg
- diamètre 20cm : hauteur : 10,8cm ; épaisseur fond : 1,5mm ; capacité : 3,3L ; poids : 1,96kg
Sa conception comprend 90% de cuivre et 10% d'acier inoxydable AISI 304. Le cuivre opère une diffusion optimale de la chaleur dans toute la casserole. Grâce à son fond de 1,5mm, la température est propagée instantanément et de façon homogène sur toutes les parois, pour des cuissons maîtrisées au maximum.
L'acier inox est présent sur la paroi intérieure de la casserole. Cet alliage est une garantie sur bien des aspects : en plus de présenter une neutralité alimentaire totale au contact des aliments, il est naturellement antibactérien, et très fortement résistant à la corrosion et aux chocs. L'inox est aussi pratique pour l'entretien car il se nettoie très facilement avec quelques coups d'éponges. La présence de l'inox à l'intérieur de la casserole est très avantageuse, puisque vous n'avez ainsi pas besoin de rétamer le cuivre.
La casserole peut être employée sur tous les feux hormis les plaques à induction. Elle est aussi adaptée pour le four, dans le cas où vous souhaitez préserver la chaleur d'un plat ou simplement le réchauffer.
Une longue poignée en fonte d'acier complète la casserole. De forme courbée à la française, elle vous permet de manipuler l'ustensile avec fermeté et précision. Les rivets de fixation de la poignée assurent sa robustesse sur le long terme.
Pour conforter l'aspect élégant de la casserole, un polissage lisse y est appliquée afin d'obtenir une finition miroir. Effet garanti dans votre cuisine ou lors du service à table !
Lorsque la casserole est sur une plaque de cuisson allumée, veillez à ce que la puissance réglée ne dépasse pas les deux tiers de sa capacité maximale. Quand vous mélangez vos ingrédients, privilégiez des spatules en silicone ou en bois pour préserver la casserole des rayures.
L'entretien de la casserole est à réalisé manuellement avec un liquide vaisselle et une éponge non abrasive. Le lave-vaisselle est absolument à éviter, car le cuivre et la fonte risquent d'y être endommagés fortement.
Au fil du temps et des cuissons, la casserole va connaître une modification de sa couleur. Ceci est normal, mais si vous voulez restaurer la brillance du cuivre, l'utilisation de la pâte à polir spécial cuivre peut être intéressante.
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