Couteau de chef Wusaki Damas 10Cr lame en acier japonais 20cm

Ne ratez plus aucune découpe grâce à ce couteau de chef Wusaki Damas 10Cr !

Pourvu d’une lame de 20cm en acier japonais, ce couteau de chef Wusaki brille par sa polyvalence : il vous permet de réaliser des découpes diverses et variées, toujours avec une précision hors du commun. Arborant une esthétique authentique, la lame en acier japonais 10Cr (1% de carbone) d’une dureté de 60 HRC de ce couteau de chef vous permet de bénéficier d’un tranchant durablement marqué qui est idéal si vous ne souhaitez pas aiguiser votre lame trop régulièrement.

Robuste, le noyau de cette lame est entouré de 67 couches de damas : une méthode qui consiste à superposer des couches d’acier dur et doux afin de renforcer la solidité de la lame tout en lui apportant une certaine souplesse. Ainsi, la lame de ce couteau de chef Wusaki Damas 10Cr est beaucoup moins cassante. Notez par ailleurs que le haut de cette lame a été martelé à la presse : elle perd ainsi en adhérence et gagne en esthétique. 

Cette lame s’illustre par un tranchant optimal qui résulte d’un affutage final réalisé à la main sur une bande de cuir selon un angle cumulé de 30° : vous bénéficiez ainsi une qualité de découpe exceptionnelle dès la première utilisation. La finition polie miroir de cette lame est également très appréciable, aussi bien à l’œil que par sa résistance à la corrosion.

Le manche de ce couteau de cuisine de la gamme Damas 10Crest également très appréciable : grâce au ponçage et au traitement de son bois d’olivier, ce manche est doux et vous permet une prise en main agréable. Par ailleurs, son esthétique authentique avec les veines uniques de son bois, vous permettant de profiter d’un rendu magnifique avec sa lame originale. De plus, son culot estampillé du caractère japonais « Tigre » parachève à merveille une esthétique déjà réussie.

Sachez que chaque manche est unique ! Les couleurs, les motifs et le veinage peuvent changer en fonction des parties du bois prélevées pour la confection des manches. Par conséquent, quelques parties sont plus foncées que d'autres, en fonction des nœuds du bois par exemple.

Livré dans un boitier haut de gamme, ce couteau de chef Wusaki Damas 10Cr est idéal pour offrir à tout cuisinier à la recherche d’un couteau polyvalent de qualité.

Si vous souhaitez bien entretenir votre couteau de chef, nous vous conseillons de le laver à la main à l’eau tiède avec un savon neutre avant de le sécher à l’aide d’un chiffon doux. Son manche peut quant à lui être protégé avec un chiffon doux imbibé d’huile d’olive. Toutefois, évitez de le mouiller afin de le préserver sur le long terme.

La lame de ce couteau est expédiée enduite d’huile, pensez donc à bien la laver à réception.

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