Réduisez vos préparations facilement avec la sauteuse Prima Matera !
Matériau : Extérieur 90% en cuivre - Cuisson parfaitement uniforme
Intérieur 10% en inox AISI 304 - Entretien simple et hygiénique
Poignée rivetée courbée à la française - Ergonomique et solide
Compatible tous feux, y compris induction - Polyvalent
Fabrication française
Pourquoi le chef cuisinier a-t-il été renvoyé de l'école de cuisine ? Parce qu'il a mis les pieds dans le plat !
Devenez le maître incontesté des sauces et des jus de cuisson grâce à la sauteuse bombée en cuivre De Buyer Prima Matera !
Cette sauteuse bombée est fabriquée à partir d'un alliage composé à 90% de cuivre à l'extérieur et à 10% d'acier inoxydable AISI 304 à l'intérieur. Le cuivre à l'extérieur assure une répartition idéale de la chaleur dans toute la sauteuse, permettant une cuisson rapide et uniforme. L'acier inoxydable à l'intérieur garantit quant à lui la solidité, la durabilité, et une hygiène irréprochable pour un entretien facile. De plus, il élimine la nécessité de retamer le cuivre, et en raison de sa faible proportion, il n'affecte en aucune manière les propriétés du cuivre.
La sauteuse fait partie de la prestigieuse gamme Prima Matera de De Buyer, conçue pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration et des cuisiniers amateurs les plus exigeants. Grâce à ses bords bombés et à son fond de petit diamètre, elle permet une évaporation parfaite de l'humidité et chauffe rapidement, offrant ainsi des réductions de sauces optimales.
Elle est équipée d'une poignée courbée à la française, solidement fixée grâce à deux rivets. Cette poignée ergonomique offre un confort optimal pour une utilisation prolongée. La fonte d'inox qui la compose permet à la poignée de rester froide pendant la cuisson, garantissant une manipulation en toute sécurité. De plus, un œillet prévu à l'extrémité de la poignée permet de suspendre la sauteuse dans votre cuisine.
L'innovation majeure de De Buyer réside dans le fond ferromagnétique de la sauteuse, ce qui la rend compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction. Ainsi, elle convient aussi bien aux cuisines professionnelles qu'aux cuisines domestiques.
Cette sauteuse bombée est polie à la main selon des méthodes artisanales traditionnelles, lui conférant un aspect moderne et une brillance élégante qui en font un ustensile de cuisson haut de gamme. Elle sera du plus bel effet dans votre cuisine ou sur votre table.
La sauteuse est disponible en deux tailles :
- Diamètre de 20 cm : hauteur de 7,2 cm ; épaisseur du fond de 2 mm ; diamètre du fond de 13 cm ; capacité de 1,7 litre ; poids de 1,32 kg.
- Diamètre de 24 cm : hauteur de 8,2 cm ; épaisseur du fond de 2 mm ; diamètre du fond de 16,3 cm ; capacité de 3,1 litres ; poids de 2,75 kg.
En ce qui concerne l'entretien, il est important de noter que l'extérieur en cuivre de la sauteuse peut changer de couleur au contact de la chaleur, ce qui est tout à fait normal. Vous pouvez lui redonner son éclat en utilisant une pâte à polir spécialement conçue pour le cuivre. Quant à l'intérieur en inox, il nécessite un lavage manuel avec une éponge douce et un produit vaisselle, en évitant tout recours au chlore ou à des détergents abrasifs.
Lors de la préparation de sauces et de jus de cuisson, privilégiez l'utilisation d'ustensiles en silicone ou en bois pour éviter de rayer la sauteuse.
Cette sauteuse bombée est un authentique ustensile de cuisine haut de gamme, fabriqué en France, et elle vous accompagnera avec excellence tout au long de votre parcours culinaire.
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